La Chartreuse

Ce que j'entends par "classiques", ce sont les deux mélanges les plus connus des Pères Charteux, je parle bien entendu de la Chartreuse Verte et de la Chartreuse Jaune ! Et autant être clair, elles n'ont rien de classique face a de nombreux autres alcools existants.
La Chartreuse Verte de 55° a une magnifique couleur on ne peut plus naturelle puisqu'elle provient des 130 plantes et fleurs qui la constituent ( avec l'alcool et le sucre bien entendu ). Rien que d'en parler, j'ai envie d'aller en boire un petit verre ! Sérieusement, je crois que c'est vraiment ma préférée parmis tous ces produits, elle est tout bonnement exceptionnelle. Sa petite soeur, la Jaune, est de même composition mais plus douce (40°).

Par "spéciales", je vois les moins distribués dans le commerce ; celles qui vous faudra aller chercher à Voiron par exemple pour pouvoir les déguster. Il en existe quatre, tout d'abord la cuvée du 9em centenaire, les Chartreuses vertes & jaunesVEP (veillissement exceptionnellement prolongé ), et la dernière sortie en date, la 1605.

La Liqueur du 9° Centenaire a été créée en 1984 pour commémorer le 9° centenaire de la fondation de la Grande Chartreuse. Elle a également les mêmes caractéristiques que la verte, mais plus douce (47°). Chaque bouteille bouteille possède son propre numéro d'identification. Personnellement, je ne l'ai gouté qu'une seule et unique fois, elle m'a parue très correcte mais sans égale comparée à une verte "simple" ou bien à une VEP.

La Chartreuse VEP ( Vieillissement Exceptionnellement Prolongé ) dont les bouteilles qui sont scellées à la cire puis déposées dans une boite en bois ornées de l'insigne de la Chartreuse, existe en verte & en jaune. Chaque année, ces deux "lots" sont embouteillées en quantité limitée d'où le leur numéro d' identification ! Par ce vieillissement la verte passe à 54° et la jaune à 42°.

Afin de commémorer la remise d'un manuscrit ( contenant la formule d'un Elixir de longue vie ) aux chartreux de Vauvert il y a 400 ans, les Pères Chartreux ont sorti en 2005, leur liqueur la plus forte (56°) sous le nom de Chartreuse 1605. Très forte en bouche, elle est certainement celle qui apporte le plus de nouveauté parmis tous ces produits mais elle reste loin d'être la plus fine. Très appréciable tout de même

L'élixir est fabriqué depuis 1737 par les Pères Chartreux d'après les quantités & les instructions contenues dans le manuscrit que leur donna le Maréchal d'Estrées (en 1605). L'élixir contient lui aussi 130 plantes médicinales et aromatiques pour fort digestif qui atteint les 71°
Chaque "flacon" (voir photo) contient seulement 10cl. Prudence...

Il reste encore des produits, plus classiques d'un point de vue commercial, mais toujours fabriqué par les Pères. On trouve donc 3 Génépis différents, de la Gentiane, de l'Eau de Noix, du vin et également 4 liqueurs de fruits (Cassis, Myrtille, Framboise & Mûres) !